Es un queso de masa semidura, su pasta es compacta, firme, de consistencia elástica pero fundente en boca. Es un buen queso para la picada. Algunos lo eligen para sándwiches, postres y fondues. Otra de sus características es que presenta ojos, su sabor suave y algo dulce hacen de este queso un ingrediente insuperable para llevar a la mesa.
Presentaciones:
Horma de 5 kg.